Bien choisir sa machine à café

Le café est la deuxième boisson la plus ingurgitée dans le monde après l’eau. En effet, environ 2,5 milliards de tasses de café sont consommées par jour. Par conséquent, c’est parfaitement compréhensible que la machine à café professionnelle trouve naturellement sa place dans les bars, les restaurants, les hôtels ou encore les brasseries. Dans le but de proposer un café de choix à votre clientèle, il est essentiel de faire le bon choix de machine à café professionnelle.

Commencez par appréhender vos besoins

Bien avant de réaliser vos recherches de machine à café professionnelle, vous devez d’abord réaliser une évaluation de votre activité professionnelle suivant vos besoins. Pour vous aider à mener à bien votre évaluation, il est essentiel de commencer par déterminer la fréquence à laquelle vous proposez du café par jour. En effet, il est évident qu’un restaurant servant occasionnellement du café et un bar servant exclusivement des cafés n’affichent pas les mêmes besoins. Par conséquent, il est primordial de déterminer le nombre de tasses de café que vous vendez par jour. Un grand débit nécessite une machine à café professionnelle volume important tel que la machine à café wega qui pourra convenir à la vitesse de production dans le but d’offrir un service d’excellence.

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Par ailleurs, il est nécessaire de déterminer le type de café que vous désirez servir. En effet, il y a deux types de café, notamment le café moulu et le café à grains. Tandis qu’une machine à café à grains présente un prix d’achat raisonnable, il offre un café au goût de qualité. Cependant, vous devez vous munir d’une machine à café dotée d’un broyeur à grain ou encore d’un moulin à café. Dans le cas où vous optez pour le café moulu, en revanche, ce genre de machine à café n’est pas nécessaire.

Dans le but de faire le bon choix de machine à café professionnelle, il est nécessaire de faire une bonne estimation de votre espace, autrement dit l’espace où vous prévoyez d’installer la machine à café. Une machine à café professionnelle pour bar présente, de manière générale, un plus grand volume.

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Déterminez votre budget pour l’achat de la machine à café professionnelle

L’achat d’une machine à café professionnelle représente généralement un investissement conséquent, notamment dans le cas où vous êtes en cours de lancement de votre projet. En outre, il faut aussi prendre en compte l’acquisition des grains, des filtres à café, du café moulu, mais également et surtout de l’entretien de la machine. Il existe divers modèles de machines à café professionnelle, notamment la machine à café professionnelle à filtre. Il s’agit d’une machine à café professionnelle qui convient parfaitement aux restaurations ou petits commerces et qui n’offrent pas un volume de café trop considérable dans une journée. C’est une machine à café professionnelle adaptée parfaitement aux amateurs de café légers. Parfois, dans le but de garder la chaleur du café, la machine est dotée d’un pichet.

Par ailleurs, ce type de cafetière présente aussi une grande facilité d’utilisation. En effet, vous n’avez qu’à procéder à l’installation d’un filtre et d’incorporer le café moulu dans le filtre et enfin de démarrer votre machine à café. Vous n’avez plus qu’à déguster votre café. Cette machine à café a pour avantage d’être expéditive, votre café est prêt en seulement 5 à 6 minutes. Ce type de machine peut produire entre 6 à 10 tasses de café.

En ce qui concerne les filtres, il y a le filtre permanent qui peut être exploité sur une plus grande période étant donné son caractère lavable. Il y a également le filtre jetable qui est constitué de papier et qui doit être jeté suivant chaque consommation. Il s’agit d’une manière de faire le café parmi les plus vieilles, cependant, elle reste révolutionnaire.

En choisissant les arômes, vous avez la possibilité de contrôler le temps de passage de l’eau dans le filtre. Par surcroît, vous bénéficiez de la possibilité de sélectionner la puissance du café qui peut alors être soit fort soit léger. En outre, vous disposez de la possibilité de programmer l’heure à laquelle vous désirez avoir du café chaud sans que vous soyez obligé de faire un effort. Il y a aussi la fonction anti-goutte qui vous permet de conserver la propreté de votre cafetière en tout temps. En résumé, la machine à café professionnelle à filtre est parfaite et adaptée aux petits commerces désirant présenter un café léger et de bonne qualité.

Prenez en compte les caractéristiques techniques de la machine à café

Pensez à bien prendre en compte les caractéristiques techniques de la machine à café professionnelle lors du choix d’un modèle. Les principales caractéristiques techniques sont : le mode de préparation du café, la capacité et la puissance.

Le mode de préparation du café peut varier selon les modèles. Effectivement, il existe des machines à café professionnelles qui utilisent des capsules ou des dosettes, tandis que d’autres utilisent uniquement du café moulu. Si vous optez pour une machine à café professionnelle avec capsule ou dosette, assurez-vous que le coût unitaire ne soit pas trop élevé. En revanche, si vous choisissez une machine à café professionnelle classique qui utilise uniquement du café moulu, vérifiez sa compatibilité avec différentes marques de cafés moulus.

La capacité est un critère déterminant dans le choix d’une machine à café professionnelle et doit être choisie en fonction du volume attendu par jour. Il existe différents types de machines allant de 5 tasses jusqu’à 500 tasses par heure, voire plus encore pour les modèles haut de gamme destinés aux grands restaurants et hôtels.

La puissance est aussi un élément crucial dans l’achat d’une machine à café professionnelle. La plupart des appareils ont une puissance comprise entre 1000 watts et 1500 watts. Toutefois, certains peuvent atteindre jusqu’à près de deux fois cette valeur-là. Pour choisir la bonne puissance, il faut se baser sur deux principaux facteurs : l’utilisation fréquente ou non, ainsi que le nombre moyen de consommateurs.

Dans le but de faciliter l’utilisation, certaines machines à café professionnelles sont dotées de fonctionnalités spéciales, telles que la préparation de différentes sortes de boissons comme le cappuccino, le chocolat chaud et autres. Il y a des modèles équipés d’un écran tactile pour une utilisation plus facile et intuitive. La durée d’extraction du café est un facteur important à considérer dans le choix d’une machine à café professionnelle. Si vous cherchez une qualité supérieure, optez pour des machines qui ont une durée d’extraction minimale pouvant aller jusqu’à 3 minutes. En revanche, si vous êtes pressé ou que votre clientèle ne recherche pas une telle finesse dans les goûts, alors privilégiez plutôt les cafetières rapides ayant, par exemple, une extraction en seulement quelques secondes en moyenne.

Pour garantir la pérennité de votre investissement, n’oubliez pas l’importance de l’entretien régulier des machines à café professionnelles. Les modèles modernes offrent souvent des programmes automatiques prévus afin qu’un cycle soit lancé sans intervention manuelle, ainsi que divers modes de détartrage destinés à assurer la longue vie de vos appareils.

Comparez les différentes marques et modèles sur le marché

Une fois que vous avez déterminé votre budget et les critères qui correspondent à vos besoins, il est temps de comparer les différentes marques et modèles sur le marché. Il existe une variété de marques proposant des machines à café professionnelles, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients.

Parmi les marques populaires sur le marché français, on peut citer Saeco, Jura, DeLonghi ou encore Krups. Ces fabricants proposent différents modèles de machines à café professionnelles avec diverses caractéristiques techniques.

La marque italienne Saeco offre un large choix de machines expresso automatiques pour répondre aux besoins des professionnels du secteur hôtelier et de la restauration. Les produits haut de gamme sont conçus pour une utilisation intensive jour après jour tout en garantissant une qualité optimale du café préparé.

Jura est aussi reconnue comme l’une des meilleures marques dans la conception de machines à café professionnelles. La marque suisse propose des cafetières automatiques disposant d’un broyeur intégré permettant ainsi d’utiliser uniquement du grain fraîchement moulu afin d’offrir un goût unique au client final.

DeLonghi est une autre marque réputée dans la production d’appareils électroménagers, dont font partie les machines à café professionnelles. La firme italienne propose plusieurs gammes allant du petit modèle jusqu’à celui destiné aux clients exigeants, tels que les grands restaurants ou hôtels.